½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
4-5 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένο
1 μανιτάρι πορτομπέλα ψιλοκομμένο
½ κ.σ κύμινο, κουρκουμάς , πιπέρι κόκκινο καπνιστό,
1 κ.σ Μαύρο Πιπέρι
200γρ Μυζήθρα τριμμένη
2 σκ. Σκόρδο ψιλό κομμένο
3 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ Λευκό Ξύδι
2 σφηνάκια μπύρα
Σε ένα Μπολ ανακατεύομε τα αναφερόμενα υλικά. Το αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο για 1/2 ώρα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και διπλά μια πιατέλα με αλεύρι. Πλάθουμε, αλείβουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε στο χρώμα που μας αρέσει η εμφανίσει, ομοιόμορφα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!
Φώτης Ευαγγελόπουλος
