DINNER HEALTH LUNCH RECIPES Recommended SALADS & APETIZERS KapetanFot Spinach & Rice March 19, 2025 Fotio Evangelopoulos No Comments This recipe was prepared with freshly cut spinach and I filled a Deep Pot and added water, brought to a boil. In a separate pot 3 cups water 1 1/2…
DINNER HEALTH LUNCH RECIPES Recommended SALADS & APETIZERS Sponsored Events ΑΠΟΨΕΙΣ Salmon with Avocado & Banana July 9, 2024 Fotio Evangelopoulos No Comments Σολομός με μπανάνα & αβοκάντο Recipe serves 1 Person. Συστατικά : 2 Φιλέτα Σολομό 1 αβοκάντο 1 μεγάλη πατάτα 1 μπανάνα 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά μαϊντανό σέλινο άνιθο…
DINNER LUNCH Recommended SALADS & APETIZERS ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΝΤΑ June 6, 2022 Fotio Evangelopoulos No Comments ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 4-5 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα 1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένο 1 μανιτάρι πορτομπέλα ψιλοκομμένο ½ κ.σ κύμινο, κουρκουμάς , πιπέρι κόκκινο καπνιστό, 1 κ.σ Μαύρο…
DINNER LUNCH RECIPES Cantonese sweet & sour Pork September 23, 2021 Fotio Evangelopoulos No Comments 500g Lean pork steak 2 egg whites 1 teaspoon salt 5 tablespoons corn flour 1 green pepper 100 g canned pineapple 2 spring onions 1 tomato 4 tablespoons sugar 4…
DINNER LUNCH RECIPES Recommended Homemade Crispy Pizza September 16, 2021 Fotio Evangelopoulos No Comments Recipe makes 1 full size New York Italian Style pizza and I will only share the dough portion of the recipe for sauce and toppings you can use your imagination.…
DINNER LUNCH Recommended SALADS & APETIZERS Seafood cheddar chowder August 13, 2021 Fotio Evangelopoulos No Comments Makes 4 servings Ingredients 2 boiled potatoes 5-10 fresh shrimp cleaned and peeled 1 Squid cleaned and cut into cubes 100g Cheddar cheese 1 can evaporated milk 1 onion 2…
DINNER LUNCH SALADS & APETIZERS «Ανατολίτικη» κρεατόσουπα December 16, 2020 Fotio Evangelopoulos No Comments με 4 μπαχάρια, ντομάτα, ρύζι και δυόσμο. Υλικά Μερίδες 4 Προετοιμασία 20΄ Μαγείρεμα 2½ ώρες 1 κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση από ελιά, κομμένο σε κύβους 3 εκ. 1 μέτριο ξερό…
DINNER LUNCH RECIPES Ψητό Μοσχαρίσιο Jack Daniels May 11, 2020 Fotio Evangelopoulos No Comments ΥΛΙΚΑ : Για το Κρέας 2 κιλά Νεαρό Μοσχάρι Ποντίκι 500ml Ξανθιά Μπύρα 1 Σφηνάκι Jack Daniels 1 Κ.σ Θυμάρι 1 Κ.σ ρίγανη 1 Κ.σ Πιπέρι Μαύρο 5 κ.σ Πούλ…
DINNER LUNCH RECIPES SALADS & APETIZERS Κρεμμυδόσουπα March 11, 2020 Fotio Evangelopoulos No Comments ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 Μεγάλο κρεμμύδι η 2 Μικρά 2 Πατάτες ½ Πράσο 1 κύβο Λαχανικών 2 κ.σ Αλάτι Χοντρό 2 Κ.σ Πάπρικα 1 λίτρο Βρασμένο Νερό 1 κούπα…
DINNER RECIPES Recommended ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ January 17, 2020 Fotio Evangelopoulos No Comments ΥΛΙΚΑ 2 ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ 125g ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 400g ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΑΣΤΡΑΓΙΣΤΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΣΕΛΙΝΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ 2 ΣΚΕΛΗ ΣΚΟΡΔΟ 1 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 ΚΑΡΟΤΑ 1κτ CURRY 1κτ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΥΤΕΡΗ 1κς…
DINNER LUNCH RECIPES Χοιρινες στα καρβουνα μαριναρισμενες με Χαμομηλι & Λεμονι February 21, 2019 Fotio Evangelopoulos No Comments Για την Συνταγή. 4 ποτήρια χαμομήλι «κρύο» 4 Χοιρινές Μπριζόλες 1 Φλιτζάνι Ελαιόλαδο 1 κ.σ Πάπρικα 1 κ.σ Πιπέρι καπνιστό 1 κ.σ μπαχαρικά «Μείγμα Γύρου» 1 κ.σ Αλάτι χοντρό ½…
DINNER LUNCH RECIPES ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ ΤΟΥ ΦΩΤΗ February 5, 2019 Fotio Evangelopoulos No Comments ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ 3 ΠΙΠΕΡΙΕΣ (ΚΙΤΡ. ΚΟΚΚ. ΠΟΡΤ.) 1/2 ματσάκι ΜΑΙΝΤΑΝΟ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕΓΑΛΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 3 σκ ΣΚΟΡΔΟ 1 κ.σ ΠΑΠΡΙΚΑ 1 κ.τ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ…
DINNER LUNCH RECIPES Γαρίδες με Ρύζι σε κόκκινη σάλτσα χωρίς Λάδι April 4, 2018 Fotio Evangelopoulos No Comments Συνταγή ημέρας, Γαρίδες με Ρύζι σε κόκκινη σάλτσα χωρίς Λάδι. Για δυο άτομα, Για την συνταγή αυτοί χρησιμοποιούμε WOK η αντι κολλητική κατσαρόλα, σε 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί, ρίχνουμε τις…
DINNER LUNCH RECIPES SALADS & APETIZERS Φαβοκεφτέδες με λαδολέμονο ντομάτας January 11, 2017 Fotio Evangelopoulos No Comments Υλικά (για περίπου 30 τεμ.) Για τα κεφτεδάκια 250 γρ. φάβα 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα, ή 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα…
DINNER LUNCH RECIPES Μόσχος ο σιτευτός June 13, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Ταυτισμένο με αμέτρητες συνταγές και παραλλαγές ο μόσχος ανήκει στους πρωταγωνιστές του κρέατος. Κάθε κομμάτι του όμως απαιτεί διαφορετική μεταχείριση, ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε λίπος, χόνδρους και κόκκαλα.…
DINNER LUNCH RECIPES Πουγκάκια με μανιτάρια και μπέικον May 14, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Υλικά Υλικά για την ζύμη Μαγιά 50 -60 γρ Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Γάλα 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού…
BREAKFAST DESSERT DINNER LUNCH RECIPES Γαλλικό χωριάτικο ψωμί April 24, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Προετοιμασία 20 λεπτά Αναμονή 45 λεπτά Μαγείρεμα 35 λεπτά Υλικά για 2 φραντζόλες 2 φακελάκια μαγιά ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό 2 φλιτζάνια νερό ζεστό 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ.…
BREAKFAST DESSERT DINNER LUNCH SALADS & APETIZERS Άρτος April 23, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Προετοιμασία 15 λεπτά Αναμονή 3 ώρες Ψήσιμο 40 λεπτά Υλικά για 2 καρβέλια 4 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό 2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό 1½ κουτ. σούπας μαγιά ξηρή 1 κουτ. γλυκού μπέικιν…
BREAKFAST DESSERT DINNER LUNCH RECIPES SALADS & APETIZERS Αποξήρανση λαχανικών April 23, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Η ξήρανση είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους για την συντήρηση των τροφίμων. Συντηρεί τα τρόφιμα με την αφαίρεση αρκετής υγρασίας, για να αποτρέψει την αποσύθεση και το χάλασμα τους.…
DINNER LUNCH RECIPES Μαγειρίτσα βετζετέριαν χωρίς έριδες (και μανιτάρια) April 8, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Στηνεδώβετζετέριαν συνταγή, όπως και στην κανονική (την οποία θα γράψω μια άλλη φορά), δεν προστίθεται ρύζι, γι’ αυτό και στη λίστα των υλικών το ρύζι είναι προαιρετικό. Πρόκειται γιαμια αρωματική…
DINNER LUNCH RECIPES Λαχανόπιτα April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Προετοιμασία 10″ ́Μαγείρεμα 60″ Για 8 άτομα Υλικά για 8 μερίδες : 1 μικρό λάχανο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες) 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2 καρότα (τριμμένα) 1 μεγάλο κολοκύθι (τριμμένο)…
DINNER LUNCH RECIPES Λαχανικά σε κουρκούτι μπίρας με σάλτσα από γιαούρτι και δυόσμο April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Υλικά για 4 μερίδες -σε 45 λεπτά Για τα λαχανικά και το τηγάνισμα 600 γρ. διάφορα λαχανικά (όπως καρότο, κουνουπίδι, μπρόκολο, φασολάκια), κομμένα σε ομοιόμορφες λωρίδες 2 κιλά ηλιέλαιο αλάτι…
DINNER LUNCH RECIPES Κρεμμυδοντολμάδες με κάρμα remix Σμύρνης και Τζάντε April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments (*)Σημείωση:Εκτός εποχής ζακυνθινών κρεμμυδιών χρησιμοποιείστε κατά προτίμηση μεγάλα λευκά κρεμμύδια. Αν τα φύλλα τους είναι πολύ λεπτά, τυλίξτε τους ντολμάδες με δυο φύλλα. Για να αποφύγετε τα δάκρυα, καθαρίστε τα…
DINNER LUNCH RECIPES Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Προετοιμασία 20 ́ Αναμονή 20 ́ Μαγείρεμα περίπου 20 ́ Υλικά για 16-18 κομμάτια 1 κιλό μέτρια κολοκυθάκια 250 γρ. μαλακή φέτα, θρυμματισμένη 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις…
DINNER LUNCH RECIPES Κολοκυθοκεφτέδες ασυνήθιστοι April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos No Comments Προετοιμασία 20″ ́Αναμονή 1’30” ́Μαγείρεμα 30″ Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια, πλυμένα και καθαρισμένα 200 γρ. πικάντικη κεφαλογραβιέρα, τριμμένη 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1/3 μάτσο μαϊντανό,…
